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    關於印發廬江縣熟食滷味製品專項整治工作方案的通知

    發佈時間: 2020-04-21 15:37 编辑:庐江县市场监督管理局
    【字體:  

    各內設機構、直屬行政機構、派出機構、所屬事業單位:

    現將《廬江縣熟食滷味製品專項整治工作方案》印發給你們,請認真組織實施。

     

                       廬江縣市場監督管理局   

                       2020 4 13    

     


    廬江縣熟食滷味製品專項整治工作方案

    熟食滷味食品安全關係到千家萬戶,尤其是熟食滷味攤販更是羣衆關心的焦點問題,爲切實迴應羣衆關切,規範我縣熟食滷味製品的加工製作,有效預防和降低食品安全事故發生。經研究決定在全縣範圍內開展熟食滷味製品專項整治行動,方案如下:

    一、整治目標 

    通過集中整治,使熟食滷味製品的生產加工及經營環節的衛生條件得到進一步改善,熟食滷味製品的食品安全和質量得到明顯提高,無證無照熟食滷味加工點得到基本規範,羣衆的消費安全得到進一步保障。 

    二、整治對象 

    整治對象包括全縣熟食滷味製品生產企業、小作坊、移動銷售攤點、農貿市場內熟食滷味製品經營戶、商場超市熟食滷味製品櫃檯以及其他地域的熟食滷味製品經營戶。

    三、整治時間 

    本次整治分三個階段進行。 

    (一)摸排宣傳階段(2020430日前)各所要對照整治內容,合理安排時間點,逐戶排查,逐項檢查,認真填寫熟食滷味製品摸排情況登記表,做到底數清,情況明,堅決不留監管死角。同時宣傳食品安全法律法規,通過典型事例、以案說法等形式進行面對面的講解,增強熟食滷味製品生產經營者的食品安全意識,自覺履行食品安全法定責任和義務。

    (二)抽樣送檢階段(202057日至2020530日)。根據我縣今年食品安全監督抽檢計劃,對可疑的熟食滷味製品進行監督抽檢。重點對亞硝酸鹽、致病性微生物、非法添加罌粟殼等有毒有害非食用物質進行抽檢排查。

    (三)規範提升階段(202061日至2020620日)。在前期摸排和抽檢的基礎上,對無合法經營資質的督促辦理相關證照,熟食滷味製品小攤販以固定加工場所辦理小作坊登記證,移動銷售攤點可以懸掛證照複印件,抽樣檢測報告可作爲辦理小作坊登記證材料。對加工經營場所環境進行整改規範,對經整改後依舊不符合小作坊發證條件的依法予以取締。對存在重大安全隱患的責令停業整改,對抽檢不合格的熟食滷味製品依法立案查處。

    四、整治重點內容 

    (一)是否取得合法資質從事熟食滷味製品加工經營活動; 

    (二)從業人員是否取得有效健康證明; 

    (三)加工經營場所是否符合要求; 

    (四)是否有相應的消毒、更衣、輿洗、防塵、防蠅、防鼠設施設備; 

    (五)採購食品及原材料是否履行索證索票和查驗、記錄義務; 

    (六)食品及原材料貯存是否做到生熟分開、成品與半成品分開,是否按規定冷藏; 

    (七)加工經營過程中是否添加非食用物質和未納入藥食同源的中草藥,是否濫用食品添加劑; 

    (八)是否使用腐敗變質、來源不明、未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格肉品等加工食品; 

    (九)銷售工具是否定期消毒,是否用非食品級包裝材料盛裝食品。 

    五、工作要求 

    (一)加強領導,狠抓落實。提高思想認識,加強組織領導,以問題爲導向,採取有力措施,確保此次專項整治工作有效推進,取得明顯成效。 

      (二)加強督導,督促企業自律。督促轄區內的熟食滷味製品生產經營企業切實落實食品安全主體責任,開展自查自糾,堅決杜絕非法添加非食用物質和超範圍、超限量使用食品添加劑違法生產經營行爲。 

      (三)严厉打击违法违规生产经营行为。對檢查中發現的各類違法違規行爲,特別是直接涉及食品安全問題,堅決依法查處,重大、複雜案件及時上報。要注意加強與公安機關的協作,對暴力抗法或發現當事人涉嫌犯罪的,要及時移交公安機關。 

    (四)加強宣傳,引導社會關注。要充分發揮媒體宣傳作用,採取多種形式,向社會大力宣傳專項整治行動的進展和成效,曝光一批專項整治中的典型案例,提高消費者自我保護意識,發揮羣衆社會監督作用,營造良好社會氛圍。 

    (五)認真總結,探究長效機制。對整治工作進行總結,梳理行業存在的突出問題,研究探索熟食滷味製品安全管理的長效監管機制。 

    請各市監所按照時間節點將廬江縣熟食滷味製品專項整治摸底登記表(附件1)、廬江縣熟食滷味製品專項整治統計表(附件2)上報食品局。

     

    附件:1.廬江縣熟食滷味製品專項整治摸底表(2020430日前上報)

    2.廬江縣熟食滷味製品專項整治統計表(2020621日前上報)

     

     

      

     

     

    附件1 

    廬江縣熟食滷味製品專項整治摸底表

    序號

    生產經營者名稱

    負責人

    加工

    地址

    銷售

    地址

    主要加工銷售品種

    持證情況

    聯繫電話

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    附件2 

       廬江縣熟食滷味製品專項整治統計表 

    內 容

    數量

    備註

    出動執法人員(人次) 

     

     

    檢查熟食滷味製品生產經營戶(戶) 

     

     

    其中:檢查熟食滷味製品生產企業(個) 

     

     

    檢查熟食滷味製品加工小作坊(個) 

     

     

    檢查熟食滷味製品移動銷售攤點(個)

     

     

    檢查集貿交易市場內熟食滷味製品經營戶() 

     

     

    檢查商場超市熟食滷味製品櫃檯(個) 

     

     

    檢查其他地域的熟食滷味製品經營戶(戶) 

     

     

    查封扣押熟食滷味製品(公斤) 

     

     

    快檢熟食滷味製品(批次) 

     

     

    抽檢熟食滷味製品(批次) 

     

     

    查處熟食滷味製品案件() 

     

     

    依法取締非法生產加工熟食滷味製品黑窩點(個) 

     

     

    罰沒款(萬元) 

     

     

    停產整改(家) 

     

     

    移送司法機關案件(件) 

     

     

    填報單位:             報送時間: 年  月 日

     

                                                                                                      

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    廬江縣市場監督管理局          2020413日印